Mai multe studii au arătat a oamenii care consumă fructe uscate au o greutate mai mică și un aport de vitamine și minerale mai mare decât cei care nu le mănâncă. Nu înseamnă, însă, că trebuie să înlocuiești fructele proaspete cu cele uscate, ci poți urmări reacția organismului tău la aceste produse.
Specialiștii mai spun că stafidele pot reduce riscul apariției unor anumite boli. Fiind bogate în fibre, potasiu și având un indice glicemic mediu, acestea nu provoacă creșteri bruște ale nivelului de glucoză din sânge. Există câteva cercetări care arata chiar că stafidele scad tensiunea arterială, îmbunătățesc nivelul de zahăr din sânge, scad inflamația și nivelul colesterolului rău, reducând considerabil riscul de apariție a diabetului.
Prunele uscate au și ele beneficii. Având un conținut mare de fibre, potasiu și vitaminele A și K, sunt recunoscute pentru efectul lor laxativ. Consumul constant de prune uscate îmbunătățește digestia și reduce constipația, unele studii arătând că acestea sunt chiar mai eficiente decât psyllium. Sunt, de asemenea, o sursă importantă de antioxidanți, reducând colesterolul rău și riscul apariției bolilor de inimă. În plus, aceste fructe uscate dau senzația de sațietate și te pot ajuta în curele de slăbire.
Și curmalele ar trebui incluse în dieta ta. Conțin cantități importante de fibre, potasiu și fier, preum și antioxidanți. Studiile au arătat chiar că femeile care consumă curmale în ultimele săptămâni de sarcină au mai rar nevoie de inducerea travaliului.
Smochinele
Pe piață găsești deseori și smochine proaspete dar, mai ales, smochine uscate. Acest ultim sortiment este mult mai răspândit datorită faptului că, în forma uscată, smochinele se pot păstra un timp cu mult mai îndelungat, fără a se altera. Poți să le mănânci pe post de gustare, desert, să le adaugi în smoothie-uri hrănitoare,prajituri, creme, sau să pregătesti din ele o dulceață cu un gust deosebit.
Grație abundenței de antioxidanți, vitamine, minerale și fitonutrienți, smochinele sunt folosite în medicina naturistă pentru mai multe afecțiuni. Smochinele au în compoziția lor vitaminele A, C, toată gama B (fără B12), calciu, magneziu, fosfor, mangan, potasiu, cupru, zinc și fier (în cantități mici). De exemplu, în numai două smochine uscate regăsim nu mai puțin de 3% din doza zilnică recomandată de calciu, așadar este indicat să le includem în mod obișnuit în alimentația copiilor, fie uscate, fie proaspete.
Curmalele
Curmalele reprezintă un ingredient foarte întâlnit în deserturi, deoarece poți face o pastă gustoasă, bază pentru prajituri sau bomboane.
Curmalele sunt fructe cu importante beneficii pentru organism datorită numeroaselor minerale pe care le conțin: calciu, magneziu, zinc, fier, seleniu, potasiu. Curmalele nu au grăsimi, ceea ce le recomandă persoanelor cu un colesterol ridicat. Au în conținutul lor fibre. Conțin Vitamina A, vitaminele din grupul B (fără B12) și Vitamina K. Pot fi consumate ca atare, simple ori în numeroase rețete. Le mai putem întâlni și sub forma de sirop, oțet sau vin de curmale.
Merișoarele
Poți include merisoarele, proaspete sau deshidratate în dieta ta zilnică, în multe feluri: amestecate cu fulgi de cereale, la micul dejun, pe post de gustare – le poți adăuga și în diverse prăjituri de casă: biscuiți, briose, fursecuri.
Merișoarele sunt fructe cunoscute pentru proprietățile antiseptice și bogăția de antioxidanti, provitamina A (în cantități mici), vitamine (B2, B3 și B6 în cantități mici, C în cantități mici, K și E), taninuri (substanțe antibacteriene), flavonoide (substanțe cu efect antioxidant) și săruri minerale. Calitățile lor au fost recunoscute la scară largă: puternice aliate pentru o dietă echilibrată și sănătoasă, eficiente în cazul infecțiilor urinare provocate de E.coli și multe altele.
Stafidele
Merg de minune în cozonaci, fursecuri, prajituri, salate, mic dejun – sunt perfecte oricând! Sunt o sursă sigură de fibre, vitamine (B1, B2, B3, B6, și cantități foarte mici din vitaminele C, E și K C), potasiu, fier şi magneziu. Au un conținut ridicat de bor, un mineral necesar pentru sănătatea oaselor.
Strugurii
Având o îndelungată tradiție în Grecia, strugurii deshidratați de Corint sunt denumiți astfel după regiunea elenă în care sunt cultivate. Fiind de o calitate superioară, sortimentul Vostizza se deosebeşte prin unicitatea aromei şi a gustului. Conțin vitamina C, fier, magneziu, potasiu, zinc, fosfor şi antioxidanți. Se pot consuma ca atare sau în preparate de patiserie, prăjituri sau salate de fructe.
Goji
Tonificator al organismului în general, goji este fructul cu o concentrație excepțională/deosebită de antioxidanți. Conține calciu, sodiu, polizaharide, aminoacizi, uleiuri esențiale, vitamina C, fier şi betacaroten. Datorită proprietăților deosebite, fructele goji întăresc sistemul imunitar, susțin organismul în regimurile de slăbire şi încetinesc procesul de îmbătrânire. Poți prepara sucuri, smothie deserturiși multe alte rețete adăugând goji.
Caise
Caisele deshidratate sunt vedetele deserturilor. Când sezonul caiselor proaspete se sfârșește, îți recomandăm să adaugi în prajituri și varianta uscată a acestor fructe. Acestea se remarcă prin conținutul de potasiu, provitamina A (caroten), vitamine, B2, B5, B6, vitamina E și foarte puțină vitamina K, fosfor, fier, potasiu și magneziu şi fibre. Caisele combat anemia, ajută digestia, şi regenerează celulele. Fortifică organismul şi au un rol în lupta cu bacteriile și cu infecțiile virale.
